Get Adobe Flash player

Vitaminok világa

Vitaminok szerepe a szervezetben

A vitaminok szerves vegyületek, amelyek feltétlenül szükségesek szervezetünk működéséhez, növekedéséhez, a sejtek, szövetek felépüléséhez, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség megőrzéséhez. Sok fontos biokémiai folyamatban vesznek részt.

A vitaminok többségét táplálékkal kell a szervezetbe juttatnunk, bár vannak olyan vitaminok is pl. a D-vitamin, A-vitamin, melyet a szervezet az előanyagaikból (provitaminokból) is fel tud építeni.

Feladatuk

Az enzimek alkotórészeként vesznek részt az anyagcsere folyamatokban.

Hiányuk

Különböző betegségekhez vezet. A vitaminhiánynak többféle oka lehet:

- a táplálék nem tartalmaz elengendő vitamint

- nem megfelelő az élelmiszer tárolása, feldolgozása

- megnő a szervezet vitaminszükséglete, pl. terhesség, szoptatás idején, erős fizikai munkánál, bizonyos betegségeknél (hasmenés, felszívódási zavarok)

- huzamosabb ideig szedett antibiotikumok miatt a bélflóra felborul vagy elpusztul

Fajtáik

- zsírban oldódó vitaminok (hosszabb ideig raktározódnak a szervezetben, így könnyebb a túladagolásuk)

- vízben oldódó vitaminok (nem raktározódnak a szervezetben, hiszen a felesleges mennyiség egyszerűen kiürül)

 

A vitaminok hasznosulását károsan befolyásolja a dohányzás, a fertőző betegségek, az élősködők (bélférgek), fertőzések, hasmenés, hányás.